• Ausbildungsvergütung nach Tarifvertrag (TVA-L)
• Ein Umfeld, das Deine berufliche und persönliche Entwicklung unterstützen möchte
• Ein modernes Verständnis von Diätetik
• Patientenkontakt ab dem 1. Ausbildungsjahr
• Kooperation mit der Hochschule Neubrandenburg
  Durch unsere Kooperation hast Du die Möglichkeit, direkt in das 4. Fachsemester des Studiengangs B.Sc. Diätetik in Neubrandenburg eingestuft zu werden. Mehr Infos findest Du hier.

• Spaß an einem Unterrichtsmix mit selbstorganisiertem Lernen
• Freude an der Zubereitung von Lebensmitteln
• Zuverlässigkeit und Einfühlungsvermögen
• Interesse an der Biographie von Menschen
• Persönliches Engagement und Einsatzbereitschaft
• Lust am wissenschaftlichen Arbeiten
• Interesse an naturwissenschaftlichen Themen, Kommunikation, Sprache und Selbstreflexion
• Sinn für medizinische Tätigkeiten: Die medizinische Ausrichtung der Ausbildung bringt Kontakt zu kranken Menschen, dem Krankenhaus oder auch Wunden und Blut mit sich. Besonders im Unterricht wirst Du immer wieder visuell mit Blut und dem inneren Aufbau des menschlichen Körpers, also auch mit einer Ansicht der inneren Organe, konfrontiert.
  Im Krankenhauseinsatz wirst Du eng mit der Pflege direkt an den Patient*innen arbeiten.

• Mind. Realschulabschluss, alternativ auch Hauptschulabschluss mit abgeschlossener mind. 2-jähriger Ausbildung
• Gesundheitliche Eignung (ärztlich bestätigt). Besonders Menschen mit Essstörungen in der Vergangenheit sind in der Ausbildung besonderen Belastungen ausgesetzt. Prüfe im Vorfeld, ob dein psychologisches Umfeld Dich in dem Wunsch unterstützt.
• Mindestalter von 17 Jahren
• Verkostung und Beurteilung von Speisen
  Zu unserem Berufsbild gehört, dass Du alle Speisen, die an die Patient*innen gehen, verkostest und in der Qualität beurteilst. Dies üben wir bereits in der Lehrküche. Unsere Rezeptauswahl orientiert sich an der Planetary Health Diet. Gesetzlich gefordert (APrV) ist jedoch auch die Verarbeitung von Fisch- und Fleischgerichten – entsprechend gehört auch die Verkostung und Beurteilung kleinster Mengen zu deiner Ausbildung dazu.

Bitte bewirb Dich auf dem digitalen Weg bei uns. Zu einer vollständigen Bewerbung gehören für uns diese Dokumente:

• Anschreiben, in dem Du uns deine Motivation zur Ausbildung beschreibst
• Lebenslauf, gerne tabellarisch.
• Dein Schulabschlusszeugnis, alternativ dein letztes Schulzeugnis
• Nachweise über ehrenamtliche Tätigkeiten, Praktika, Trainings, FSJ oder BuFDi
• Weitere Dokumente, z.B. weitere Zeugnisse o.Ä.

Die Ausbildung zur Diätassistentin/zum Diätassistenten ist bundesweit einheitlich über das Diätassistentengesetz und die Ausbildungs- und Prüfungsverordnung für Diätassistenten geregelt. Die konkrete Ausgestaltung der Schwerpunkte liegt jedoch bei den Schulen. Die Ausbildung zur Diätassistentin/zum Diätassistenten dauert 3 Jahre und untergliedert sich in den theoretischen & praktischen Unterricht sowie die praktische Ausbildung.

Das Wichtigste auf einen Blick

Die Ausbildung verläuft im Blockunterricht. Die schulischen Phasen werden durch die praktischen Einsätze ergänzt.
Die Ausbildung ist schulgeldfrei. Die Kosten für beispielsweise Lebensmittel und Kopien übernehmen wir. Du erhältst eine Ausbildungsvergütung nach TVA-L Gesundheit.

Welche Kosten kommen auf Sie zu?

• Schulbücher, zu Beginn der Ausbildung (ca. 230 €)
• Anfahrt, Unterbringung und Kongressgebühren für den Diätassistentenkongress im 3. Ausbildungsjahr
• Kleine Beträge für Exkursionen, beispielsweise Eintritt in eine Käserei oder die Fahrtkosten für einen Ausflug zu unterschiedlichen Bauernhöfen

Urlaub

• Pro Kalenderjahr: 30 Tage
• Die Urlaubstage können in den Praxiseinsätzen verteilt werden.

 Wichtiges zum Ausbildungsalltag

• Der Unterricht findet zwischen 07.30 und 14.45 Uhr statt.
• Die Dienstzeiten im praktischen Einsatz variieren. Üblich ist der Start um 06.00 Uhr. Einsätze an Wochenenden und Feiertagen sind nicht vorgesehen.
• Eine Unterbringung im Mitarbeiterwohnheim ist aufgrund der hohen Nachfrage nur bedingt möglich. Nähere Informationen sind hier zu finden.

So ist die Ausbildung strukturiert

• Aktuell überarbeiten wir das Curriculum für den theoretischen Unterricht grundlegend. Unser Fokus liegt darauf, dass Du den Beruf und alle notwendigen Kompetenzen in realen Handlungssituationen praktisch erlernst.
  Den Lernstand werden wir auch künftig mit einem Prüfungsmix aus schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfungen erheben, um Dich individuell fördern zu können.
  Zudem laden wir Dich regelmäßig zu Reflexionsgesprächen ein, in denen wir deine Stärken, deine Entwicklungspotentiale und die nächsten Schritte zu deinem beruflichen Erfolg besprechen.
   
• Der praktische Unterricht an unserer Schule umfasst die Lehrküche sowie den Patientenkontakt in der Klinik. Dieser Ausbildungsteil wird von den Lehrenden der Schule begleitet und ist Teil des Unterrichts.
  In der Lehrküche lernst Du eigene Rezepte zu schreiben, diese auszuprobieren und gezielt deine Kreativität einzubringen. Im 1. Ausbildungsjahr lernst Du das grundständige Kochen. Je mehr Erfahrungen Du mitbringst, umso einfacher wird es für Dich. Ab dem 2. Ausbildungsjahr beschäftigst Du dich mit dem Kochen für Menschen mit verschiedenen Anforderungen an ihre tägliche Ernährung. So kannst Du Menschen in der Ernährungstherapie ideal beraten und anleiten.
   
• Die praktische Ausbildung ist der betriebliche Teil der Ausbildung und findet überwiegend im UKM statt. Du kannst Dir aber auch interessante Einsatzorte außerhalb anschauen. Der Einsatz in der Diät- und Ernährungsberatung (Ernährungstherapie) findet außerhalb des UKM statt. Die Einsätze absolvierst du immer mit einem Schwerpunkt.

Vorgaben der APrV in Mindeststunden:

01. Diätetik und Organisation des Küchenbetriebs: 700 Stunden
02. Koch- und Küchentechnik einschließlich Hygiene: 200 Stunden
03. Diät- und Ernährungsberatung: 150 Stunden + 120 Stunden zur individuellen Differenzierung
04. Krankenhauseinsatz: 230 Stunden
Gesamt: 1.400 Stunden

Bei der individuellen Ausgestaltung und Schwerpunktsetzung deiner praktischen Einsätze unterstützen wir Dich natürlich gerne!

Zeitgleich werden an der Schule zwei Kurse mit je 20 Schüler*innen ausgebildet. Die Schule und die Abteilungen für Ernährungstherapie am UKM arbeiten in sehr enger Kooperation miteinander. Gemeinsam vermitteln wir unseren Lernenden das erforderliche Wissen und die notwendigen praktischen Fertigkeiten, um den aktuellen und zukünftigen beruflichen Anforderungen begegnen zu können.

An unserer Schule ist die Ausbildung blockweise organisiert. Theoretischer Unterricht und praktische Ausbildung wechseln sich ab.

• Wir leben unser modernes Verständnis des Berufsbilds, achten dabei alle Berufsfelder für Diätassistent*innen gleichermaßen und fokussieren die wissenschaftliche Fundierung unserer Interventionen. Das ist für uns die Schule für Ernährungstherapie und Diätetik.
• Wir investieren in eine zukunftsorientierte und didaktisch moderne Ausbildung. Dafür verpflichten sich die Lehrenden der Schule zur stetigen Fort- und Weiterbildung.
• Wir freuen uns, wenn Du dich aktiv in die Weiterentwicklung der Schule und Ausbildung einbringst.
• Du wirst ein breites Spektrum an Erkrankungen am UKM als universitärer Maximalversorger der Region sehen.
• Wir begleiten Dich eng, aber förderlich in Theorie und Praxis, um Deinen individuellen Kompetenzerwerb zu unterstützen.
• Wir bieten Dir ein vertrauensvolles Arbeitsverhältnis mit einem engagierten Schulteam.
• Durch kollaborative Nähe zu den anderen Schulen des UKM wirst Du von interprofessionellen Unterrichtskonzepten und Projekten profitieren, wie zum Beispiel gemeinsamen Seminaren zu deinen Stärken, deiner Ausbildungsmotivation und Resilienz im Berufsalltag.
• Wir unterstützen Dich mit vielen Mitarbeitendenvorteilen, wie z.B. mit einer Beteiligung beim Deutschlandticket.